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4949最快开奖资料 下载 V3.2.6

  “咦?单简这是干嘛?”李若男看着台上,突然惊讶的说道。

  “怎么了?”

  “你看她,手里拿的是鹌鹑蛋吧?”

  “嗯,没错,应该是想加进狮子头里。”

  “可你不是说保持经典才会加分吗?淮扬菜里的狮子头哪有加蛋的?”

  “我只是说保持经典可能会加分,但如果创意实在太好,能够将这道菜更推高一个层次,干嘛不用。”

  “那?那好像很难吧?”

  李若男有些不信,因为这些经典的菜品,可是经过前人无数次的改进。每推进一小步,最快都难上加难。

  “看看吧,开奖单简的厨艺已经很不错了,想要更进一步,那就得加入自己的想法。毕竟,开奖烹饪也是一门艺术,也是需要想象力的。”

  单简的鹌鹑蛋画完了,她将它裹入肉丸,放入特制的砂锅中,然后加入助手调制好的高汤,开始上灶炖制了。

  罗霸道的东坡肘子,最快也已经进入到第二道工序。

  猪肘经过炖制,已经变得白亮,他将肘子盖上葱姜等佐料,4949放入蒸笼,进行第二次烹饪。

  两道菜都是功夫菜,都需要细火慢炖。所以大厅里的观众和评委们,都耐心的等候起来。

  一个多小时后,4949单简的菜品先完成了。

  “各位评委,可以先品尝她的菜品,我的还要再等一小会。”罗霸道一点也不着急,笑眯眯的说道。

  单简的清炖狮子头盛在一个圆盘中,最快盘中那婴儿拳头般大小,饱满如狮头的肉圆,全都泡在清澈见底的高汤中。

  肉圆表面凸起的肉粒,如同葵花一般盛开,配合周围一圈点缀着的翠绿菜心,看起来美轮美奂。

  “不错,光从整道菜的造型上来看,就已经深得这到菜的精髓。小姑娘,你学淮扬菜几年了?”

  “我先学了七年的粤菜,然后再转学的淮扬,算算今年已经是第三个年头了。”单简恭敬的答道。

  “不错,学厨是门苦力活,一般男人都很少坚持下来,你一个女孩能熬过来,还能做到云浮酒家的掌厨,最快已经过了很多人了。”王老连连点头,称赞道。

  说完,王老用勺子舀起一个肉圆送到嘴边,4949最快开奖资料 下载 V3.2.6轻轻一咬:“不错,4949最快开奖资料 下载 V3.2.6鲜肉、活鸡、香菇、蟹粉,四味缭绕,余香不绝。汤汁鲜美甘甜,让人口舌生津。”

  “多谢王老的评价。”单简微微笑道。

  “咦?肉圆里面居然还内有乾坤?”

  咬了一口狮子头的王老,开奖诧异的将肉丸放到碟中,用筷子轻轻挑开,露出里面一枚晶莹剔透的鹌鹑蛋。

  在狮子头里裹蛋这种做法并不稀奇,4949最快开奖资料 下载 V3.2.6因为这道狮子头流传至今,资料各地菜系都经过大量的改良。

  比如说鲁菜里的狮子头,就喜欢将煮熟的鸡蛋,包裹上肉泥一起炸制。

  王老将鹌鹑蛋上一层白衣小心的去除,凑到眼前,出一声惊呼。

  “摄影师,麻烦拉个镜头过来。”

  随着摄影师镜头的拉近,大厅墙壁上的屏幕显示出整个鹌鹑蛋的样子,大厅里同时响起了一片惊呼声。

  “真是精巧绝伦的构思!”刘芒赞叹起来。

  鹌鹑蛋上出现了蓝色的线条,构成一副内容简洁,但生动活泼的中国工笔画。

  “她是怎么办到的?我事先看过,她用的是清水吧,我还以为是在清洗鹌鹑蛋呢,最后怎么会呈现这样的效果。”

  “她用的可不是清水,是酸醋。”

  “酸醋?”

  “没错,就是酸醋!”刘芒一下就揭开谜底。

  “哦!我明白了!”李若男马上恍然大悟:“这个实验我小学就做过。蛋壳主要成分是碳酸钙,醋酸会浸入里面。加热后,有醋酸的部分比周围更热,会变色,故能现字。”

  “没错,鹌鹑蛋画好后煮熟,然后小心的剥去蛋壳,留下蛋衣,最后裹进肉丸里!”刘芒补充道。

  “这个原理我都懂,但怎么也没想到会将它运用到菜品中!这个单简真了不起!”

  “你现在明白我说的话吧,烹饪是一门艺术,需要丰富的想象力!”

  刘芒促狭的挤了挤眼睛,开奖惹得李若男在他的胳膊上轻捏了一把。

  评委们品尝完单简的清炖狮子头,从表情来看,都很是满意。

  “单简要赢了?”李若男问道。

  “不一定,我看罗霸道胸有成竹,4949应该是对自己接下来的菜品很有信心。”刘芒回道。

  “好了,评委们,我的这道‘东坡肘子’也完成了!”

  罗霸道按响了铃铛,从炉灶上将一个紫砂制成的陶瓮端上桌子,面有得色。

  “看他那个得意劲啊,真是让人不爽啊。”五眼忍不住又翻了个白眼。

  桌上的紫砂罐里面传来‘咕噜咕噜’的响声,4949最快开奖资料 下载 V3.2.6因为盖着盖子,所以暂时还看不清里面的模样。

  评委们走上台去,准备品评罗霸道的菜品。

  王老轻轻的揭开盖子,摄影师的镜头同时也凑了上去。

  顿时,大厅中便响起了一阵齐齐吞咽口水的声音。

  相比要用嘴巴和鼻子,才能感受到其中鲜美的清炖狮子头。罗霸道的这道东坡肘子,在视觉上则更具冲劲力。

  罐子中的肘子油光红亮,在罐子里还残存的余温下,出阵阵热气。

  王老用手轻拍桌子,肘子像是一坨凝固的果冻一般,不断的微微抖动。

  从画面里传来的信息,无不透露着这道‘东坡肘子’中包含的丰富胶质和它轻抿即化的口感。

  观赏完整道菜的造型,王老拿起筷子准备试吃。

  “等等!”罗霸道出声阻止道。

  “怎么了?”

  “王老,我这道‘东坡肘子’可有个名目,叫做一骨切。”

  “一骨切?”

  “没错!一骨切!”罗霸道点点头,伸手捏住肘子顶部露出的那一根细骨,轻轻抽了出来。

  他拿起抽出的骨头,往肘子上面一划,整个肘子就干净利落的划开了。

  “嘶!”大厅里响起了一片倒抽冷气的声音。

  “这次单简想赢很难了。”刘芒的脸色有些凝重。

  “怎么了?我觉得她的狮子头很不错,资料很有想法啊。”李若男诧异道。

  “想法是有,但和罗霸道的这道菜比起来,在个人基本功的展示上就要逊色很多了,她的菜品只要知道原理就能做出来,但罗霸道的肘子却考验着一个厨师真正的功底!”

  “很难做到吗?”

  “很难!”刘芒点点头:“这道‘东坡肘子’在火候上的把控已经到极致!就算是我,也要费上不少的功夫!”

  “也好,让罗霸道进入决赛,也就遂了你的心愿了。”李若男叹道。

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